Come Pulire i fichi d'india

I fichi d'india sono tra i frutti meno spinti quando si parla di  cibi "sani" eppure per me hanno tutte le caratteristiche per esserlo. E' un frutto del Sole nel senso più puro del termine: è il frutto di un cactus e assorbe per tutta l'estate l'energia e il calore che ci restituirà nella sua polpa che è carica di Sodio, Potassio, Calcio , Vitamina A, B1, b2, B3 C . Un poker di antiossidanti come ogni frutto "Rosso" che si rispetti.

Anche questo è un frutto che ho scoperto solo di recente, perchè diciamocelo quelli marroncini o anemici del supermercato non sono cosi squisiti... Durante la mia vacanza in Sardegna lo scorso settembre (abbiamo chiuso la stagione - la sardegna senza turisti e spiagge deserte è ancora più bella) mi sono imbattuto in numerosi cactus e se non fossi stato avvisato di quanto fossero bastarde le micro-spine probabilmente ne sarei stato vittima.

I fichi d'india hanno infatti una serie infinita di mini pungiglioni che passano attraverso tutto ( vestiti, sacchetti guanti), si incagliano sulle mani e sul corpo e NON vanno via piu - o meglio dovete togliere degli aculei fini come un capello e invisibili alla vista - non oso immaginare se ve li mangiate.

Vi passo dei trucchi gli indigeni :-)

E ringrazio pubblicamente Alberto del B & B Livingstone di Cagliari per le dritte.

Come Raccogliere i Fichi d'india

Guanti da lavoro e doppio sacchetto (meglio se carta piu plastica) - se state attenti potete staccarli a mano, altri usano delle pinze per tenere distanza tra il frutto e il corpo... ma direi che forse esagerano.

una volta messi nel saccetto andate sul lavandino e versateli dentro una bacinella d'acqua. buttate via i sacchetti ( o usateli come immondizia) e lasciate riposare i fichi 12 ore.

lasciare riposare nella vaschetta 12 ore

Come Pulire I fichi d'India.

1 Cambiare acqua, risciaquare infilzare con la forchetta e togliere le spine col coltello se ce ne fossero ancora.

1. prendere i fichi d'india sempre con uno strumento 2. Tagliare le due estremita del fico 2b assicurarsi che si abbia ancora presa sul fico 3 . Incidere per il lungo il fico (mezzo centrimetro o meno, solo la buccia) 4. Spellare - è molto più facile di quello che sembra Gnam Gnam, pronti da magnare !

Video su come Pulire i fichi d'india

 

 

Valori Nutrizionali dei Fichi d'india

• Parte edibile 64 %
• Acqua 83.2 g
• Proteine 0.8 g
• Lipidi 0.1 g
• Carboidrati 13.0 g
• - di cui Amido 0 g
• - di cui Zuccheri solubili 13.0 g
• Fibra 5.0 g
• - di cui Fibra solubile 0.13 g
• - di cui Fibra insolubile 4.87 g
• Alcool 0 g
• Colesterolo 0 mg

Minerali

• Sodio 1 mg
• Potassio 190 mg
• Ferro 0.4 mg
• Calcio 30 mg
• Fosforo 25 mg

Vitamine

• Vitamina B1 (Tiamina) 0.02 mg
• Vitamina B2 (Riboflavina) 0.04 mg
• Vitamina PP (B3 o Niacina) 0.40 mg
• Vitamina A (Retinolo eq.) 10 mg
• Vitamina C (Acido Ascorbico) 18 mg
• Vitamina B1 (Tiamina) , Vitamina B2 (Riboflavina)
• Vitamina PP (B3 o Niacina) 0.40 mg
• Vitamina A (Retinolo eq.) 10 mg
• Vitamina C (Acido Ascorbico) 18 mg

presi da qui: https://www.valori-alimenti.com/nutrizionali/tabella09287.php & qui: https://www.valorinutrizionali.info/index.php/frutta/320-valori-nutrizionali-fichi-d-india

Foto di Melvin Vito da Pexels