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Gelato vegano per intolleranti al Lattosio
Foto di Mikkel Bendix da Pexels
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Gelato vegano per intolleranti al Lattosio1 min read

L'articolo in due parole:

Gelato vegano alle Nocciole – Renato, in arte JoPistacchio, ci spiega come fare.

Sono un golosone: Seguo sempre con piacere il sito del mio amico Renato, in arte JoPistacchio. Questa volta, l’occhio mi è caduto su questo articolo: “Gelato alle nocciole per intolleranti al lattosio, completamente vegetale” – in cui JoP ci spiega con la solita dovizia di particolare come fare

Gelato alle nocciole senza latte e panna, solo ingredienti vegetali ed in più un nuovo zucchero: il trealosio!

Era da un po’ che molti lettori mi chiedevano miscele per intolleranti al lattosio ma purtroppo il grasso rimaneva il problema, cosa usare al posto della panna?
Una delle novità più interessanti che ho visto al SIGEP di Rimini 2012 mi ha ispirato.
Anche Jack mi ha chiesto più volte nuove “formule magiche”…

Non avendo molte informazioni sulla composizione dei due ingredienti principali succedanei a quelli tradizionali, latte e panna.
Ho scelto quindi due prodotti della Riso Scotti:
– il latte di riso (già provato)
– l’olio di riso

E’ un vero e proprio gelato alle nocciole vegano…con gli opportuni aggiustamenti!

Ricetta & Preparazione

leggi tutto su: http://www.jopistacchio.it/gelato-nocciola-intolleranza-lattosio-vegetale/

Foto di Mikkel Bendix da Pexels

Scritto da
Manolo Macchetta
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