Granadilla: cosa è, valori nutizionali & proprietà

In questo post vi parlo di un frutto del sud America, la Granadilla. In questa settimana di abboffate mi permetto un po di strappi alla regola, prima di tutto l'acquisto di frutti non local (quando posso vado su frutta e verdura a Km zero). Forse perchè a natale le spese aumentano ma il supermercato in cui vado di solito è impazzito e ha un banchetto pieno di frutti tropicali: Tamarindo, Lichtis, Carambola, Granadilla e molti altri.

L'occasione quindi c'è e secondo me vale tentare l'espansione dei propri gusti: La Granadilla è un frutto molto buono che penso piacerà a molti.

il nome botanico della Granadilla è "Passiflora ligularis"  fa parte della stessa famiglia dei frutti della passione, anche se l'esterno è molto diverso per colore e dimensione, l'interno invece è molto simile (semi contenuti in una polpa dolce e gelatinosa). La differenza è anche nel sapore dato che il super dolce del frutto della passione e stemperato nella Granadilla che ha un retrogusto piu asciutto ed "elegante" (non so spiegarlo diversamente). i Semi sono più croccanti e commestibili.

Granadilla: Informazioni varie

Frutto della passione: l'esterno è molto diverso per colore e dimensione, l'interno invece è molto simile.

Come una grossa percentuali dei frutti del sole la Granadilla contiene moltissimi antiossidanti, come i frutti di bosco nostrani. Tanta Vitamina C, potassio  i minerali e il gusto dolce la rendono perfetta per i bambini.

Sembra che sia utile per le infezioni ai tratti urinari, ansietà, insonnia, asma e abbassare tutte le infiammazioni croniche.

Come si mangia: si taglia in due col coltello ( la buccia è un po dura) e poi col cucchiaino si mangia l'interno. volendo si può usare in frullati per correggere errori ( il gusto dolce lascia una buona traccia)

 

Valori Nutrizionali per 100 gr

• Protein:2.200
• Carbohydrates:23.380
• fat:0.700
• Iron 1.600
• Calcium 12.000
• Water
• 72.900
• Ash 0.800
• Fiber_TD 10.400
• Sugar_Tot 11.200
• Magnesium 29.000
• Phosphorus 68.000
• Potassium 348.000
• Sodium 28.000
• Zinc 0.100
• Copper  0.100
• Manganese 0.000
• Selenium 0.600
• Vit_C 30.000
• Thiamin 0.000
• Riboflavin 0.130
• Niacin 1.500
• Panto_Acid 0.000
• Vit_B6 0.100
• Folate_Tot 14.000
• Folic_Acid 0.000
• Food_Folate 14.000
• Folate_DFE 7.600
• Choline_Tot 7.600
• Vit_B12 0.000
• Vit_A_IU 1272.000
• Vit_A_RAE 64.000
• Retinol 0.000
• Alpha_Carot 0.000
• Beta_Carot 743.000
• Beta_Crypt 41.000
• Lycopene 0.000
• Lut+Zea 0.000
• Vit_E 0.020
• Vit_D_mcg 0.000
• ViVit_D_IU 0.000
• Vit_K 0.700
• FA_Sat 0.059
• FA_Mono 0.086
• FA_Poly 0.411
• Cholestrl 0.000
• GmWt_1 236.000

 

Foto di Takeshi Arai da Pexels