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Come Pulire i fichi d’india
Foto di Melvin Vito da Pexels
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Come Pulire i fichi d’india3 min read

L'articolo in due parole:

I fichi d’india sono tra i frutti meno spinti quando si parla di cibi “sani” eppure per me hanno tutte le caratteristiche per esserlo.

I fichi d’india sono tra i frutti meno spinti quando si parla di  cibi “sani” eppure per me hanno tutte le caratteristiche per esserlo. E’ un frutto del Sole nel senso più puro del termine: è il frutto di un cactus e assorbe per tutta l’estate l’energia e il calore che ci restituirà nella sua polpa che è carica di Sodio, Potassio, Calcio , Vitamina A, B1, b2, B3 C . Un poker di antiossidanti come ogni frutto “Rosso” che si rispetti.

Anche questo è un frutto che ho scoperto solo di recente, perchè diciamocelo quelli marroncini o anemici del supermercato non sono cosi squisiti… Durante la mia vacanza in Sardegna lo scorso settembre (abbiamo chiuso la stagione – la sardegna senza turisti e spiagge deserte è ancora più bella) mi sono imbattuto in numerosi cactus e se non fossi stato avvisato di quanto fossero bastarde le micro-spine probabilmente ne sarei stato vittima.

I fichi d’india hanno infatti una serie infinita di mini pungiglioni che passano attraverso tutto ( vestiti, sacchetti guanti), si incagliano sulle mani e sul corpo e NON vanno via piu – o meglio dovete togliere degli aculei fini come un capello e invisibili alla vista – non oso immaginare se ve li mangiate.

Vi passo dei trucchi gli indigeni :-)

E ringrazio pubblicamente Alberto del B & B Livingstone di Cagliari per le dritte.

Come Raccogliere i Fichi d’india

Guanti da lavoro e doppio sacchetto (meglio se carta piu plastica) – se state attenti potete staccarli a mano, altri usano delle pinze per tenere distanza tra il frutto e il corpo… ma direi che forse esagerano.

una volta messi nel saccetto andate sul lavandino e versateli dentro una bacinella d’acqua. buttate via i sacchetti ( o usateli come immondizia) e lasciate riposare i fichi 12 ore.

come_pulire_fichi_india_parte1
lasciare riposare nella vaschetta 12 ore

Come Pulire I fichi d’India.

1 Cambiare acqua, risciaquare infilzare con la forchetta e togliere le spine col coltello se ce ne fossero ancora.

1. prendere i fichi d'india sempre con uno strumento
1. prendere i fichi d’india sempre con uno strumento
2. Tagliare le due estremita del fico
2. Tagliare le due estremita del fico
2b assicurarsi che si abbia ancora presa sul fico
2b assicurarsi che si abbia ancora presa sul fico
3 . Incidere per il lungo il fico (mezzo centrimetro o meno, solo la buccia)
3 . Incidere per il lungo il fico (mezzo centrimetro o meno, solo la buccia)
4. Spellare - è molto più facile di quello che sembra
4. Spellare – è molto più facile di quello che sembra
Gnam Gnam, pronti da magnare !
Gnam Gnam, pronti da magnare !

Video su come Pulire i fichi d’india

 

 

Valori Nutrizionali dei Fichi d’india

  • Parte edibile 64 %
  • Acqua 83.2 g
  • Proteine 0.8 g
  • Lipidi 0.1 g
  • Carboidrati 13.0 g
  • – di cui Amido 0 g
  • – di cui Zuccheri solubili 13.0 g
  • Fibra 5.0 g
  • – di cui Fibra solubile 0.13 g
  • – di cui Fibra insolubile 4.87 g
  • Alcool 0 g
  • Colesterolo 0 mg

Minerali

  • Sodio 1 mg
  • Potassio 190 mg
  • Ferro 0.4 mg
  • Calcio 30 mg
  • Fosforo 25 mg

Vitamine

  • Vitamina B1 (Tiamina) 0.02 mg
  • Vitamina B2 (Riboflavina) 0.04 mg
  • Vitamina PP (B3 o Niacina) 0.40 mg
  • Vitamina A (Retinolo eq.) 10 mg
  • Vitamina C (Acido Ascorbico) 18 mg
  • Vitamina B1 (Tiamina) , Vitamina B2 (Riboflavina)
  • Vitamina PP (B3 o Niacina) 0.40 mg
  • Vitamina A (Retinolo eq.) 10 mg
  • Vitamina C (Acido Ascorbico) 18 mg

presi da qui: http://www.valori-alimenti.com/nutrizionali/tabella09287.php & qui: http://www.valorinutrizionali.info/index.php/frutta/320-valori-nutrizionali-fichi-d-india

Foto di Melvin Vito da Pexels

Scritto da
Manolo Macchetta
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