Il Melograno è uno dei frutti che non apprezzavo particolarmente da fanciullo ma che amo molto adesso. Il Punica granatum è un frutto tipico della stagione autunnale: la sua forma, che ricorda a quella di una mela rossa, contiene un'infinità di granelli dal sapore dolce e dal retrogusto aspro. Il primo assaggio è un po particolare per questo motivo ma abituatesi è molto piacevole. La consistenza dei semi da fastidio a qualcuno e per questo si può anche spremere.
Per chi come me è un porcello e piace mangiare la frutta con le mani e anche piacevole fare a fette il melograno, anche se con gli schizzi si fanno dei disastri ( muri, magliette, tovaglie imbrattate :-)
Nel passato veniva chiamato "frutto della medicina", per le qualità nutritive (vedi tabella a fine articolo): vitamine A, B, C, E e K., fibre, zuccheri, flavonoidi, antiossidanti, potassio, manganese, zinco, rame e fosforo e molto altro.
Secondo studi recentemente condotti, sembrerebbe che il succo che se ne deriva sarebbe in grado di proteggere il cuore contro la formazione di placche aterosclerotiche e di alleviare i disturbi legati alla menopausa, come l'osteoporosi, l'artrite e la depressione.
Gli antiossidanti tra l'altro sono LA componente principale per contrastare gli effetti per chi fa sport, per chi è stressato, per chi è sottoposto a inquinamento.
Per gli antichi il Melograno era un frutto quasi sacro: legato alla longevità per i Greci, citato nel Corano come frutto del Paradiso, per gli Induisti era legato addirittura a Ganesh, è composto base per la medicina Ayurvedica. La saggezza popolare come sapete spesso ha radici antichissime riscoperte dalla scienza solo in tempi moderni ed è quindi interessante vedere come tutte le popolazioni lo reputino cibo-medicina.
I valori antiossidanti del Melograno. Miglior rapporto quantità /prezzo ?
mentre cercavo i valori nutrizionali delle bacche di goji (che non ho ancora capito se sono realtà o "marketing") sono incappato in questa tabella.
Escludendo le bacche Goji per ovvi motivi ( la tabella è un po di parte) e per il fatto che al momento le bacche costano davvero troppo (20 € qualche centinaia di grammi) - soffermiamoci sugli altri frutti: Fragole, More & Mirtilli e frutti di bosco sono famosi per essere un cibo pieno di nutrimenti ma ahime, anche tra i più "spruzzati" di pesticidi.
Il melograno invece oltre a essere 3 volte più carico di antiossidanti rispetto alle more è di sicuro meno spruzzato dei suddetti, e non mangiandone nemmeno la buccia l'effetto dovrebbe essere ancora minore. Se non si prendono le primizie costa pochi euro al Kilo. Decisamente un Affare !
A fine pranzo si mangia un melograno (sono dai 300 ai 500 gr l'uno) : non c'è bisogno di dolcetti e si fa il carico di antiossidanti. Sto cercando la varietà Nera (turchia & medio Oriente) che deve essere ancora più "carica". Qualcuno sa dove si può trovare?
quando parlavo di fame molecolare e parlavo di cibi che la placano non pensavo al melograno, anche se a tutti gli effetti sembra essere un "supercibo".
Tabella presa da Wikipedia
Punica granatum/Melograno (valore nutritivo per 100g) | ||||
acqua: da 79 a 80 % | materiale nitrogenato: 1,2 % | mat. idrocarbonato: 16 % | valore totale: g | |
fibra : 3 a 3,5 g | valore energetico : 52 a 60 kcal | |||
proteine: 1 g | grassi: 0,5 g | zuccheri: 13 g | zuccheri semplici: g | |
Sali minerali & oligo-elementi | ||||
Potassio : 250 mg | Fosforo : 22 mg | Calcio : 11 mg | Magnesio : 5 mg | |
Sodio : 5 mg | Ferro : 1 mg | Zinco : 200 µg | Rame: 100 µg | |
Manganese : 100 µg | ||||
vitamine | ||||
vitamina C: 20 mg | vitamina B1 : 30 µg | vitamina B2 : 20 µg | B3/PP/Niacina : 20 µg | |
vitamina B5 : 50 µg | vitamina B6 : 10 µg | vitamina B9: µg | vitamina B12: µg | |
vitamina A : 30 µg | retinolo: µg | vitamina E: µg | vitamina K: µg | |
acidi grassi | ||||
acidi grassi saturi: g | acidi grassi monoinsaturi: g | acidi grassi poliinsaturi: g | colesterolo : 0 mg |
Foto di hitesh choudhary da Pexels
Affascinato dalle potenzialità del cervello rimane folgorato dall'uscita di MEMO, nel 1992. Soltando 10 anni dopo inizia però a studiare altre discipline. Nel 2008 apre il suo blog di Content Curation, Cocooa.com e poco dopo anche il portale per sport di lotta e MMA Grappling-italia.com
Scopri tutti gli articoli scritti da manolo su cocooa.com , Grappling-italia.com, TantraMarketing.it ,